一条风干鱼，年销破千万

11月25日，柏泉街，52岁的张满荣穿梭于生产车间，指挥工作人员将一批腊鱼腊肉抽真空、打包发货。“快到年底了，出货量大，生产速度也得跟上。”她一边检查包装质量，一边叮嘱加快进度。

从下岗打字员到年销千万的“府河渔娘”，张满荣用12年时间，让一条普通的鱼“游”出千万产值，带动当地十余居民就业。

张满荣在车间冷库搬运产品。

1996年，因单位改制回到柏泉老家的张满荣，走村串户时发现几乎家家养鱼，遂萌生创业念头。后来，在街道支持下，她获得养殖技术指导和创业资金，并于2013年正式创办“武汉市北湖农特水产品专业合作社”，专注淡水鱼养殖与销售。

合作社毗邻府河，优良的水生态环境为水产养殖带来天然优势。2019年，张满荣注册“府河边”品牌，主打风干鱼和螃蟹。她坚持生态养殖，给草鱼吃牧草，给螃蟹喂小鱼虾和熟粮，并设立质检室，每日对水产品进行质量检测，确保市民吃得放心。

2020年3月，东西湖区推出鲜鱼社区团购，合作社成为重要供应商。“从活鱼出水到送达市民手中，全程不超过3小时。”张满荣回忆，高效配送让“府河边”品牌走入更多家庭。

近期主打的特色产品。

品牌打响

张满荣将目光投向

附加值更高的深加工产品——柏泉风干鱼

2023年，在柏泉街妇联、经发办和天鹅湖社区的牵线搭桥与支持下，合作社建成1000㎡现代化车间，配备烘干库，改变了过去“靠天吃饭”的生产模式，推动传统风干鱼走向标准化生产，在精准锁住传统风味的同时，产品也更加卫生、健康。“过去晒100斤鱼用三斤盐，现在只用两斤，咸度适中更健康。”张满荣介绍，低盐配方是传统工艺与现代消费理念的结合。

除了控盐，合作社还将整鱼精细化分割，推出鱼尾、鱼块等小规格独立包装，让一条鱼的经济价值提升近一倍。如今，合作社日加工鲜鱼能力达两万余斤，年销售额突破千万元，“柏泉风干鱼”不仅成为东西湖游子的乡愁寄托，更走向全国成为区域“舌尖名片”。

张满荣看直播学习“带货”经验。

如今，面对线上销售趋势，张满荣主动学习电商直播，并计划在年内开启线上卖货。“我准备自己上阵，讲讲府河的好水、生态养殖和低温烘干工艺。”她表示，将通过直播擦亮“柏泉风干鱼”招牌，并筹建“腊货联合社”，让柏泉特产走进全国千家万户。

报道支持 - 柏泉街道办事处

文 - 徐卉婷

图 - 晏君

通讯员 - 刘仪聆

一审 - 李冬

二审 - 宋亮

三审 - 邱敏