径河街沿海社区开展“舌尖上的食品安全”暑期科普公开课——走进李培武院士食品安全科普工作室

为进一步丰富青少年暑期生活，提升辖区学生的食品安全意识与科学素养，7月16日上午，沿海社区联合东西湖区科学技术协会、武汉食品化妆品检验所、李培武院士食品安全科普工作室，共同组织开展“舌尖上的食品安全”暑期科普公开课专场活动。

上午10点半，学生们抵达检验所，孩子们首先观看了国家食品安全宣传视频，对我国食品安全制度建设与监管成效有了初步了解。

学生观看国家食品安全宣传视频。

接着，讲解员通过图文并茂的方式，介绍了我国食品安全发展中的重点事件与制度变迁，帮助学生建立基本的食品安全意识。在实物展示区域，一组以湖北特色美食为原型制作的仿真食物吸引了大家目光。这些模型外形逼真、工艺精细，专为科普教学设计，便于学生识别常见食品类型与结构特征，增强现场学习的直观体验。

   活动过程中，讲解员还以数据可视化的方式，向学生展示了近年来食品市场监管的成果，如市场主体活力提升、企业与个体工商户数量变化、农专户监管成效等，帮助孩子们理解食品安全不仅关乎民生，更是国家治理体系的重要组成部分。

随后，播放的3D“食品安全小剧场”以生动动画形式再现真实情境，激发学生兴趣。随后的视频环节中，孩子们了解到鸭类屠宰与鸭脖生产的工艺流程，认识到食品加工背后的环节众多、标准严格。

  在智能检测体验区，工作人员展示了感应设备如何识别水果、生鲜与原料的新鲜度与品质优劣，让学生亲身感受到科技在食品安全监管中的应用。随后通过图片讲解了几种常见的食源性致病菌，进一步提高了孩子们的日常防护意识。

讲解员讲授食品安全知识。

活动尾声，大家集中观看了一部综合性食品安全科普短片，对整场活动所学内容进行了回顾与强化。视频结束后，现场还设置了轻松有趣的有奖知识竞猜环节，讲解员围绕食品安全内容向学生们提出问题，答对的孩子现场获得了小奖品，气氛活跃，互动热烈，进一步加深了学生们对知识点的理解与记忆。

此次食品安全科普公开课内容充实、形式多样，不仅提升了青少年食品安全素养，也为沿海社区的暑期托管工作注入了丰富的教育资源。未来，沿海社区将继续依托多方资源，组织更多有意义、有深度的科普实践活动，持续助力青少年健康成长，建设更具温度与活力的社区文化氛围。

通讯员 - 李茜   

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