从东西湖飞向全国的“美味鸭”焕新了!

从烟火小店到国民品牌，周黑鸭三十而立再启程。5月16日，周黑鸭在30周年庆暨品牌焕新发布会上，正式启动品牌升级行动。

“10多年前我受邀参观周黑鸭武汉工厂后，决定摒弃小农思维，跟着周黑鸭一起干。”会上，供应商代表曹灶义有感而发，周黑鸭对原料的高标准要求倒逼供应链升级，带动数十家合作伙伴成长为行业标杆。

鸭哥三十周年回顾演讲

2015年，湖北周黑鸭企业发展有限公司落户东西湖国家级武汉食品加工区。坐落于革新大道上的周黑鸭武汉工厂，也是全国总部。

依托国家级武汉食品加工区优势，周黑鸭在东西湖实现生产体系升级，释放产业集群效应，门店从武汉扩展到华中地区乃至全国。截至2024年底，周黑鸭全国门店总数超过3000 家，覆盖300多个城市。

周黑鸭现场门店火爆。

一只湖北鸭，如何飞进千万家？

插上数字化翅膀，周黑鸭飞得更远。近年来，周黑鸭加快数字化转型步伐，搭建了多业态场景的供应链智慧物流平台，进一步提高了供应链全链条协作效率，提高了仓库库存周转效率，降低了仓储物流成本。同时，产品质量和溯源实现可视化、实时化。每一口美味且安全，实现经济效益与社会效益双赢。

生产车间里，公司专门设置了全景式参观走廊，随时向来访者开放，隔着玻璃，产品解冻、腌制、卤煮、包装等全过程尽收眼底，全流程自动化，几乎不需人工参与操作。

向工业研学跨界，周黑鸭飞得更久。近年来，周黑鸭以“卤文化体验”为核心，在食品工业园内建成包含智趣体验馆和研学基地的综合体，原创开发工业研学课程，让游客体验从原料处理到真空包装的生产全过程。该综合体2024年获评国家3A级旅游景点。

不断超越自我，周黑鸭飞得更高。推动传统卤味升级一直是进行时，研发团队除了保持招牌甜辣卤味的工艺精髓，不断推出创新品类：整只酱板鸭纯植物香辛古法卤制，先烤后卤有嚼劲；使用100%天然纯正椰子水的“丫丫椰”鲜萃粉椰水，富含钾、钠、镁等矿物质，满足消费者口感与健康的双重需求；专供山姆的周黑鸭卤料包完美复刻“周黑鸭风味”，在家也能实现周黑鸭自由，据悉，卤料包上市仅10天，便冲上京东复合调味料热卖榜第一名。

周黑鸭品牌焕新升级，以设计语言重构传统认知。

持续擦亮品牌，周黑鸭飞得更吸睛。持续打造鲜明的IP形象和品牌风格，让消费者“一眼辨识”周黑鸭。IP形象“小周周”双眼灵动顾盼，仿佛在热情拥抱每一位消费者；“中国卤味周黑鸭”毛笔字突破传统束缚，拥有独特韵律；产品包装融入趣味漫画插图，趣味十足；门店设计融入现代美学元素，风格时尚有趣，......每一处细节都彰显着周黑鸭向“年轻化、全球化”转型的决心。

周黑鸭品牌负责人透露，三十而立，周黑鸭正青春，将锚定“走向世界的美味缔造者”发展目标，以“创新研发+渠道扩张”促进发展再上台阶，并将加码全球化布局，与海外伙伴共建战略生态圈，让“中国味道”香飘全球。

文、图 - 蔡倩

通讯员 - 高祎卿