年产值破千万 这家企业卤味日销10000斤

自动化生产线高速运转，2月23日（大年初七），新春开工首日，位于走马岭街安世达产业园的湖北周牛记食品有限公司（下称周牛记）一片繁忙景象。工人们铆足干劲，加紧生产，全力保障节后市场供应。包装精美的牛肉制品发往全国各地......

牛肉制成品打包发往全国各地。

“今天刚开工，就有很多顾客直接来厂里‘打货’。”周牛记创始人周文杰介绍，目前企业3条生产线满负荷运转，日均生产牛肉制品3至5吨，但订单依然排期紧张，部分爆款产品需提前一周预订。

这家快速崛起的卤味企业，15年前还是吴家山北冰洋菜市场的一家卤牛肉小店。彼时，18岁的周文杰凭借“干、香、结、醇”特色卤制手艺，赢得街坊口碑。2016年春节，小店曾创下10万元的日营收纪录。

如今，扎根于走马岭国家级武汉食品加工区的周牛记，年产值已突破千万元，正朝着“下一个周黑鸭”的目标稳步迈进。周文杰与妻子杨佳敏既是企业的管理者，也是随时补位的一线“多面手”，共同守护着这份“家乡味”。

真空包装让消费者吃得安心、放心。

为满足春节期间市场需求，周牛记提前储备优质牛肉原料，并推出多款“年货礼盒”，将酱卤牛肉、牛肚、五香牛筋等招牌产品进行组合搭配。从源头采购到生产加工都严格把控质量，每一道工序都遵循国家食品安全标准，确保消费者吃得安心、放心。

“只要消费者喜欢，我们再苦再累都值。”周文杰表示，春节后，团队全力以赴保障市场供应，让周牛记卤香飘进千家万户，为市民餐桌再添“硬菜”。

周牛记购买方式：周先生 13996718867

报道支持 - 走马岭街道办事处

文、图 - 徐卉婷

通讯员 - 钱敏