这冷的天，不来整一口？

当滋滋冒响的东北烤盘，遇见湖北瓦缸的炭火和煨汤，会碰撞出怎样的冬日暖意？在常青花园，新开业的“丹鹤烟火坊”与升级回归的“常青家宴”，用各自方式给出答案。

不久前，随着一家名为“丹鹤烟火坊·齐齐哈尔特色烤肉”在常青花园中央商业街正式开业，一场关于北纬47°风味的舌尖迁徙悄然开启。

“想把北纬47°黄金养殖带的精品肉带到武汉，让大家尝尝。”店主许德利翻动着烤盘上的肉片，蒸腾的烟火气里带着笃定。

齐齐哈尔，这片“烤肉界黄金纬度”的土地上孕育出的牛肉，肌理间缀着细密雪花，在烤盘上蜷缩时渗出晶莹肉汁，发出诱人的滋滋声响。

坚持“现点现切”的开放式厨房里，师傅们手起刀落，红白相间的肉片如花瓣般铺满餐盘。最受欢迎的精品雪花上脑在高温下迅速锁住汁水，入口瞬间奶香迸发；手工现切的羊腿肉肥瘦匀称，蘸上秘制干料更显鲜甜；而地道东北酸菜与肥瘦相间的猪五花在烤盘上共舞，酸爽化解油腻，让人连呼“正宗”。

店家巧妙设计套餐搭配，让初次体验者也能尝遍招牌：精品雪花上脑展现肉本味、手工羊腿肉诠释嫩滑、酸菜猪五花演绎东北灵魂、新鲜口蘑收尾清鲜。这种组合拳式的美味攻势，让不少本地老饕直呼“解锁了烤肉新世界”。

定位：常青花园中央商业街2栋1—2层7室

价格：人均60元左右。（仅供参考）

常青中路上，一家名字格外长的小馆很是吸睛——“洞氮胡记羊肉馆·常青家宴荆楚融合菜”。街坊们为图省事，简称为“常青家宴”。

新装修后，馆子不光环境升级，菜单也做了升级，还特意把“荆楚融合菜”写进了店名，让天南地北的食客都能找到对味的菜。

“羊肉一锅煮，益气也滋补。”店主申荣进介绍，立冬后，店里的招牌——烫皮羊肉锅已成为街坊首选。瓦罐置于慢燃的炭火上，汤汁微沸，滋味在光阴里慢慢交融，煨出一碗浓淡相宜的温暖。

申荣进表示，店里的羊肉都来自呼伦贝尔大草原的羔羊，吃沙葱、喝泉水，绿色生长。懂吃的老顾客，都是先盛一碗清汤暖胃。羊肉蘸上秘制酱料，香气一下子就浓了起来。带皮的部分软糯又弹牙，一口汤、一口肉，暖意从舌尖一路漫到心底。

瓦缸不仅可以煨汤，还可以烤串。店内，两口特制的大缸也是“镇店之宝”。缸底生上炭火，各式肉串用铁签穿好，倒挂着放入缸内烤制。靠近闻，一股混合着炭火香气与羊肉鲜香的热浪扑面而来，瞬间将人裹进这温暖的人间烟火里。

除了瓦缸烧烤和羊肉汤，“常青家宴”的湖北菜也毫不逊色。香辣基围虾、香糯凤爪、干煸藕丝、粉丝肉圆汤等，几乎桌桌必点，道道招牌。

定位：常青花园十一小区37栋（常青中路上）

价格：人均70元左右。（仅供参考）

报道支持 - 常青花园社管办

文 - 徐卉婷

图 - 晏君 部分图商家提供

通讯员 - 刘桂松