东西湖这家馒头店，暖哭了整个武汉

清晨，东西湖区沿海赛洛城的一间面点间里，香气氤氲。金黄的南瓜泥与斑斓的干花碎被揉进面团，浓郁的土鸡汤取代清水调出鲜馅。一双双灵巧的手，正将五谷杂粮与坚果，悉心包进一个个馒头里。

在“馍饭屋”，这不仅是制作美食，更是在传递生活的希望。这群特殊的“造梦师”，用匠心与温情，为孤独症家庭探索出一条“舌尖上”的公益创业路。

“我们的馒头卖5元一个仍然抢手，需要提前一两天预订。”“馍饭屋”创始人刘金告诉记者，目前工作室已开发出20多种食养馒头和营养水饺，全部采用线上接单、快递配送的模式运营。

令人惊讶的是，这些价格不菲的面点背后，是对品质的极致追求。刘金透露，她们坚持使用做蛋糕的高品质面粉，用新鲜果蔬榨汁调色，馅料则用土鸡汤精心调制。“每个饺子重30克，其中馅料就占22克，我们主打的就是真材实料。”

今年42岁的刘金是东西湖本地人，拥有15年酒店管理经验。2017年，她开始投身公益事业，先后参与儿童保护宣传，并发起成立“益启爱”公益组织。2019年起，她开始帮助大凉山的聋哑孩子来武汉上学，同时为孤独症孩子及家庭提供支持。

帮扶过程中，刘金目睹了许多特殊家庭的困境：孩子们的治疗和生活需要持续资金支持，家长因需长期陪伴孩子而无法正常工作，成年后的特殊青年就业困难……这些问题深深刺痛了她的心。

经过一年深入调研，刘金最终选择了馒头这个看似普通却蕴含无限可能的项目。“面食产品有销路，工作时间又可以弹性控制，非常适合特殊孩子的家长。”为此，她特意前往成都考察学习面食制作技术，回来后与其他9位小伙伴共同投资10万元，开启了这场公益创业实验。

赛洛城社区在得知刘金团队的公益构想后，主动提供了10平方米的起步空间。随着业务拓展，如今团队已在小区内开设了80平方米的“馍饭屋”，其中两位孤独症孩子的妈妈成为正式店员。

45岁的泽妈就是其中之一。她的大儿子在2岁多时被查出患有孤独症，辞职陪伴儿子的16年间，因没有稳定收入，生活一直十分艰辛。“我的孩子是重度孤独症患者，深知作为母亲一路走来的不易。”在金银湖康乐家互助中心负责人魏三梅的引荐下，泽妈加入了“馍饭屋”团队。

如今，泽妈每周上班两天，既能照顾孩子，又有了稳定收入。“最重要的是，和大家一起工作，有助于自我心理调节，更好地坚持下去。”泽妈说。

除了为特殊家庭提供就业岗位，“馍饭屋”每到周末还会接待两三位特殊青年前来学习烹饪技艺，为将来更多人就业打下基础。

刘金透露，自6月份投产以来，工作室月销售额已达2万余元，并将每月利润的10%用于公益事业。更令人感动的是，10名投资者都有自己的主业，他们每周都会抽时间前来帮忙，不领任何工资。

刘金除了每周回自己公司汇报工作，五天都泡在馍饭屋。她的家人也全力支持，忙起来时，住在同一个小区的父亲、姐姐和姑姑都会前来搭手。

对于未来，刘金思路清晰：不开餐馆和大店，专注服务小区居民。她计划拓展“邻里健康餐桌”项目，开发茶馒头等更多品种，同时招聘退休叔叔阿姨用老手艺准备拿手菜，让社区上班族可以预订，下班后即取即用。

她还设计了伴手礼盒，内含12个色彩鲜艳、造型各异的馒头，希望吸引企业采购或成为中高端酒店的主食。

“我们的终极目的是通过商业运营公益项目，让公益实现自我造血，最终让工作室模式变得可复制。”刘金手中那个五彩斑斓的食养馒头，正承载着这些特殊家庭的希望与梦想，悄然改变着社区的温度。

如果您也希望订购这份“爱”的馒头，联系电话：13349999434

报道支持 - 径河街道办事处 赛洛城社区

文 - 李冬 

图 - 杨倩 

通讯员 - 黄梓萌 田雨