欢度双节，当心“病从口入”！

八天的超长假期即将到来，若因饮食不当引发食源性疾病，让难得的假期在腹痛、呕吐中度过，可就太得不偿失了！

这份健康指南，正是为您假期的“美食之旅”保驾护航，助您吃得开心，更吃得安心。

食源性疾病≠食物中毒

食源性疾病可不单指食物中毒，《中华人民共和国食品安全法》将其定义为食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，常由未经充分加热的肉类和海产品，湿米粉、谷类发酵制品，长时间泡发的木耳、银耳及野生毒蘑菇，未煮熟的四季豆，霉变甘蔗、霉变玉米，花生等引发。

食源性疾病一般有哪些症状？

大多数主要以消化系统症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可伴有发热、头晕头痛，还可导致体内电解质紊乱和发生其他相关并发症，严重的甚至会危及生命。

谨防“病从口入”

01注意清洁卫生。加工食品前，要彻底洗净双手。接触生鱼、生肉和生禽后应该再次洗手，手上有化脓性伤口或有呕吐、拉肚子等症状的朋友，建议不要加工食品。

02 从正规渠道购买食材。购买和食用定型包装食品时，要仔细查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等信息，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品。

03 食物煮熟煮透。隔餐、隔夜或冷藏的熟食，即使感官性状没有明显改变，食用前也一定要充分加热

04 外出就餐谨慎选择。假期外出就餐尽量选择卫生条件好、具有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐。外出旅行时应尽量选择适宜常温保藏且不易腐败变质的预包装食品，散装即食食品最好在2个小时内食用完。

05 注意食品贮存条件。即烹即食，常温下放置时间不超过2小时，剩余食物和食材要及时冷藏（冻），放入冰箱时，最好使用有盖的容器，如果是盘子、碗等无盖的容器，最好使用保鲜膜覆盖后再存放，避免交叉污染。

06 不食野生食物。不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇！不随意采食鲜银耳、鲜木耳。不捡食路边、公园、野外等地植物掉落的果实！

预祝大家中秋团圆，国庆快乐，度过一个平安、健康、美满的长假！

 通讯员 - 杨莹