食品安全科普讲座走进东西湖企业

近日，一场以“食品安全与食源性疾病”为主题的科普讲座在武汉东西湖华美达酒店顺利举行。此次活动由东西湖区科协、径河街科协联合主办，径河街电犁社区、武汉东西湖华美达酒店协办，武汉市煜晨科技有限公司承办，旨在提升企业职工及周边企业人员的食品安全意识和健康素养，践行“健康中国”战略，服务民众健康。

讲座特邀武汉营养学会理事长、华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系教授郝丽萍担任主讲专家。课上，郝教授介绍了中国居民平衡膳食宝塔（2022）及各类食物摄入量，强调能量与运动平衡、良好饮食习惯的重要性。在食源性疾病方面，她详细介绍了食物中毒的特点、分类及常见致病菌，还提到有毒动植物中毒，强调其严重性和预防重要性。

讲座过程中，郝教授结合实际案例，生动形象地讲解了各种食品安全问题和食源性疾病在企业中易发生的过程及危害，使听众对食品安全有了更直观的认识。她还分享了一些实用的食品安全预防措施，如食品的低温保藏、加热杀菌保藏、干燥脱水保藏、辐照保藏等方法，以及如何防止食品腐败变质，如何识别和处理有毒动植物等，让听众受益匪浅，纷纷表示，通过此次讲座，他们对食品安全和食源性疾病有了更深入的了解，也学到了很多实用的食品安全知识和预防措施，今后会更加注重食品安全，养成良好的饮食习惯，守护自己和家人的健康。同时区科协现场为企业人员发放“生活中的民法典”等宣传资料。

此次食品安全科普讲座的成功举办，不仅提高了企业职工及周边企业人员的食品安全意识和健康素养，也为推动“健康中国”战略的实施贡献了一份力量。未来，东西湖区科协将继续联合各方力量，开展更多类似的科普活动，为民众的健康保驾护航。

通讯员 - 高燕、陈漫玲

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