金银湖宝藏餐厅：一顿不过瘾，一餐不过百！

东西湖融媒发出【宝藏小店】征集令后，金银湖的街坊表示，谁说金银湖是美食荒漠，有颜、有味、有品，就是金银湖餐馆的气质！

融媒中心记者寻味了两家

风格迥异却令人惊艳的餐厅

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湖畔园林里的大自然·渔村

市井烟火里的港食茶档

穿过月季花园的姹紫嫣红，踏入渔村的瞬间，仿佛跌入一幅水墨长卷：石板桥横跨流水，亭台飞檐隐于翠竹，2000㎡的空间里，苏式园林的雅致与楚地江湖的豪迈浑然天成。

渔村是大自然餐饮企业旗下河鲜主题生态餐厅，汇集楚菜星级厨师团队，并兼取湘、鄂、粤菜等各大菜系精粹，形成了具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。

大自然餐饮总经理付娟娟坦言，这里耗资近千万元打造的不仅是餐厅，更是“让食客在园林中品味江鲜”的生活美学实验场。

渔村主打鱼类为石首鮰鱼。鮰鱼源自石首生态水库，自然生长，肉质纯净鲜美。从源头鲜活运输，现捞现捕，确保口感和品质。

明档区多个大型鱼池堪称“微型长江水族馆”——石首鮰鱼摆尾泛起银波，花姑娘鱼如穿梭的碧玉梭，牛尾巴鱼甩动扇形尾鳍搅动一池春水。

水库胖头鱼两吃

湘楚交融的烹饪智慧在此展现得淋漓尽致。一道“水库胖头鱼两吃”，鱼头采用传统湘式剁椒蒸法，秘制剁椒发酵提香，黄金比例铺满肥美鱼头，辣而不燥的鲜香层层递进；鱼身则化身楚菜经典滑鱼块，文火慢熘至外滑内嫩，老人孩童皆宜，尽显江鲜本真之味。

更惊艳的是鲜椒大白刁，配以川黔鲜椒秘制配方匠心呈现。鱼身蒸至白玉凝脂，铺陈鲜青杭椒和青花椒激香，泼一勺滚油唤醒味蕾。入口细嫩如云，椒麻回甘萦绕舌尖，佐酒下饭皆相宜。

家常烧麻鸭

备受食客欢迎的家常烧麻鸭，以“烧”为魂，全程把控火候与风味交融，先以大火浓缩鲜香、后以文火渗透滋味、最后猛火收汁挂芡，形成浓稠透亮的琥珀色酱衣。全程不加一滴水，仅以老卤与骨汤交融，成菜鸭肉酥软入味，酱香中透出淡淡酒香，酱香回甘。

“湖北人爱吃鱼，也会吃鱼，湖北人待客，再也找不到比鱼鲜更好的选择了。”付娟娟介绍，渔村为来金银湖湿地公园、月季花园的游客，提供一个一览东西湖美食的窗口，展现东西湖人朴实待客的热情。

渔村推出「超值双人餐」

线上团购

包含特色滑鱼、

湘味小炒肉、

农家下饭菜和清炒时蔬

只要93元

转入十方商业街，霓虹灯牌映着“港食茶档”四个大字，深水埗街景壁画前，韦文杰正用港普招呼熟客：“雷猴啊！今日牛腩煲有最后三份喔！”这位将香港街头味道完美复刻到武汉的“港哥”，用八年光阴写就一段美食传奇。

这位土生土长的香港仔，人生轨迹因武汉而彻底转向。10年前，被外派至武汉工作时，他从未想过会在此扎根。

因工作结识来自江苏的姑娘冯姐，两人步入婚姻殿堂，并定居在美丽的金银湖畔。“要让武汉人吃到地道的香港美食。”最终夫妻双双辞职创业，2015年在汉阳，用20㎡小店卖鸡蛋仔和奶茶等小吃，开启美食征程。

“有人用鸡蛋粉，我坚持用实打实的鸡蛋黄。”通过还原传统港式风味，餐厅广受食客欢迎，并很快扩张到四家。

2017年，品牌被收购后，夫妻俩在金银湖家中一楼改造出仅有四张桌子的微型茶餐厅。餐厅再次爆火，慕名而来的客人常常等餐两个小时。后来，韦文杰将餐厅迁移到十方商业街店，众多老顾客追随而来。

韦文杰解释，店名中的“茶档”二字，源自香港六七十年代的街头摊档，特点是面积不大但五脏俱全。港食茶档走的也是小面积、高性价比的“宝藏小店”路线。

店面虽小，菜品却不少，招牌粤菜、街头小吃、港式奶茶、传统西多士，你想得到的茶餐厅料理几乎都有。

太阳销魂饭

太阳销魂饭名副其实，米香和着肉香在舌尖起舞，不经意间盘子就光了。

干炒牛河

干炒牛河色泽油亮，牛肉的嫩滑与豆芽的清爽结合得恰到好处。

还有虾饺皇，皮薄晶莹，轻轻一咬，虾肉的鲜甜溢满口腔，简单中透露出不简单的食材质地。

鸡腿拼沙律

让韦文杰引以为傲的是耗时半年研发的生炸鸡腿。为还原儿时滋味，韦文杰曾专程返港“三顾茅庐”，终以诚意打动隐退老师傅习得生炸秘技。

“秘诀是用西芹、洋葱、胡萝卜等蔬菜腌制，自然嫩化鸡肉，绝不用松肉粉和酱油、辣椒、蚝油等调料。”回汉后闭关一月，炸废近百只鸡腿终于定型：金黄脆壳咬下时发出“咔嚓”声浪，滚烫肉汁混合蔬菜清甜，食客接连称赞“比本土更地道”。

港食茶档推出

「港式标准常餐」

包含沙爹牛肉公仔面、

梅林午餐肉滑蛋

港式奶茶和港式柠檬茶

二选一

线上团购价

只要43元

湖风已携带金银湖的潋滟波光与月季花园的馥郁芬芳。

假期最后一天

来金银湖

让舌尖与自然邂逅

报道支持 - 金银湖街道办事处

文、图 - 李冬 李义武 东西湖融媒图片资料库

部分图片由商家提供

通讯员 - 汪扬