真！香！

“上 菜 啦”

厨界高手过招，如同魔术师变戏法。煎、炒、烹、炸、烩，锅勺翻转之间，一道道菜肴装盘亮相。

“东西湖区水产资源丰富，选择以鱼为食材烹饪，旨在充分展示东西湖本土食材的独特风味，提升区域水产菜品的创新能力。”裁判彭鑫介绍，本次比赛要求参赛选手现场制作两道中餐热菜，包括一款以鱼为主食材的创意菜品。

实操比赛现场

实操现场，选手们按照比赛要求各显其能，展示厨艺“绝活”。菜品完成后，由裁判根据炉台操作和菜肴成品进行评分。

今年25岁的陈星来自武汉回归大自然酒店。他选择鲷鱼作为食材，以鱼茸摆出龙的造型，既可生食鱼肉，也可汆汤热食，造型上高低起伏，富有层次感。他给菜品取了一个响亮的名字：鲷龙争辉。

益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司行政主任陈珍珍带着公司3名厨师前来参赛。她表示，如今员工对食堂菜品要求越来越高，公司厨师前来参赛，本身就是难得的交流学习机会。“我们将进一步改进菜品口味，通过创新，建立符合员工多样化需求的餐饮保障体系。”

评委试吃

地方传统名菜非遗武昌鱼、六头鲍，造型精致的孔雀武昌鱼、鳝行天下……比赛进行到40分钟，展示台上已摆满富于创意的各式菜品。

选手烹饪作品

裁判人员结合色香味基础要求和艺术表现手法，进行严格点评，中金数谷科技有限公司参赛选手骆喻的“龙腾临空港”，荣获一等奖。

“龙腾临空港”选用胖头鱼做主材，葱烧鱼头烧干鲍、清汤鱼龙可两吃。头骨变成白鹤，鱼骨做成龙尾，鱼肉巧妙地做成了九转带鱼。

一等奖骆喻作品展示

无论是湖鱼还是海鱼

都能化龙腾飞

祝福临空港开发区龙腾盛世

一日千里

骆喻表示，这是他第一次参加中餐烹饪比赛。跟其他年轻人一样，他在休息时间喜欢看短视频，不过，他更乐于研究同行菜单，借鉴有益的烹饪经验。作为土生土长的东西湖人，骆喻想摸索更多地方特色菜品，让更多人通过菜品了解东西湖。